Отправлено: 24.02.12 09:38. Заголовок: Выпечка.

У меня муж паразит - Сладкоежка - при чем ему не нравятся ни торты ни пирожные магазинные - он любит - сочники, сырники, пироги и всякое такое.
Недавно нашла обалденный рецепт яблочного пирога - готовиться быстро - сьедается еще быстрей, осталось только пару кусочков(только потому что масленница и блинов напекла) - и не сохнут - мягкие и все такие же вкусные. Да - у мужа болел зуб а пирог настолько нежный что он без проблем его заточил. Всем рекомендую!
Да - использую картинки автора рецепта потому как свой сфотать не успела.
Для теста:
6 стол.ложек с горкой муки
1 чайн.ложка разрыхлителя
2 яйца
2 стол.ложки сахара
2 стол.ложки раст.масла
2 стол.ложки молока
Все перемешать и вылить в смазанную маслом форму,
получается достаточно тонкий слой. 2-3 яблока очистить от кожуры,нарезать тонкими ломтиками,выложить на тесто по кругу,пересыпав сахаром. Взбить 70 гр растопленного слив.масла с 1 яйцом и залить яблоки. Выпекать в разогретой духовке (180 градусов),примерно 20-25 мин. От меня - ложки были достаточно с большой горкой и еще добавила в тесто корицу. У автора форма 26 см диаметр. Я пекла в силиконовой форме-сердечке.

 Отправлено: 24.02.12 09:46. Заголовок: Еще один рецепт с фо..

Еще один рецепт с форума хлебопеков "Мамины пирожки называется" - тоже готовится моментом и всем нравится - они получаются очень маленькими(размером с грецкий орех) удобно для гостей.
тЕСТО:
сметана 200 г
маргарин или слив. масло 200 г
мука 2-2,5 ст
соль щепотка
Способ приготовления
Из этого теста получаются 32 пирожочка, не бойтесь, они маленькие.
Мягкий маргарин (я пышку беру), но не растопленный, просто вынуть заранее из холодильника.
Замесить тесто, оно прекрасно вымешивается руками. Муку добавлять, пока не получится мягкое, нелипкое тесто. Тесто накрыть полотенцем, дать немного постоять, а пока готовим яблоки.
Нужно 4 средних кисло-сладких яблока чистим и Режем яблоки на 4 части, очищаем от косточек и каждую четверть делим пополам поперек. Получаются 32 кусочка. Неплохо слегка скруглить острые углы, просто их срезать. Кладем все 32 кусочка в миску, посыпаем их корицей, от всей души, 1-1,5 ст. ложки. И хорошо так обвалять, чтобы стали коричневые:
Делим тесто на 32 кусочка, это просто: пополам, потом каждую половину пополам, потом каждую четверть пополам и т.д.- до 32.
Готовим две мисочки: одна со взбитым яйцом, а вторая с сахаром. Готовим противень: застилаем его бумагой для выпечки и слегка смазываем ее раст. маслом.
Начинаем лепить пирожки: берем кусочек теста (1 из 32, что мы нарезали), разминаем его на ладони, кладем туда немного сахара, на конце чайной ложки, сверху кладем кусочек яблока и залепливаем его тестом, делая сверху узелок. Я еще потом просто прокатывала руками, чтобы шарик получился.
Теперь макаем порожок залепленной частью в яйцо и в сахар, оставляя дно чистым и на него укладываем пирожок на лист.
На обычный противень от духовки укладываются все пирожки. Они не очень увеличиваются при выпечке, так что их можно укладывать рядом.
Печь при Т 180С до золотистого цвета, примерно 25-40 мин., зависит от духовки. При выпечке может вытекать сок с сахаром, образуется карамель. Поэтому снимать с листа их надо теплыми, но не горячими! Но и не совсем холодными, а то прилипнут и будет трудно их снять целыми. Да написано много - но на самом деле - очень быстро делается.

 Отправлено: 25.02.12 00:55. Заголовок: блин чето жрать охот..

блин чето жрать охото

 Отправлено: 25.02.12 01:06. Заголовок: Сапфир во во , а у м..

Сапфир во во , а у мня сочник лежит и молочко можайское стоит..........прям не знаю

 Отправлено: 25.02.12 01:12. Заголовок: Сапфир не в люлю еще..

Сапфир не в люлю еще рано........сказала я жуя

 Отправлено: 07.03.12 23:26. Заголовок: выпечка

ASTIRIA
СПАСИБО!!!!
УРА! Получилось, готовить не умею. Можно сказать у меня первый блин.
Девочки всех ПОЗДРАВЛЯЮ с 8 мартом!
Фото в студию

 Отправлено: 07.03.12 23:45. Заголовок: Я сегодня тоже испек..

Я сегодня тоже испекла-на 8марта у нас Бискотти с вяленой клюквой и орехами!

 Отправлено: 08.03.12 13:15. Заголовок: Юля обалдеть http://..

Юля обалдеть ! А где взять вяленую вишню?

 Отправлено: 08.03.12 14:10. Заголовок: вяленая вишня продае..

вяленая вишня продается в пакетиках там же где всякие разные орешки и ореховые наборчики ...и развесная она бывает...
а вот вяленую клюкву я ни разу не видела(((

 Отправлено: 08.03.12 14:26. Заголовок: Девчат пасиб! Только..

Девчат пасиб!
Только у меня вяленая клюква!С ней поинтересней,она тоже сладкая,но ярко выраженной кислинкой))
Клюкву оба раза покупала в Ашане,есть в пакетике от производителя,есть на развес в пласт.коробочках,а вишня,да,на рынках на развес очень много)))

 Отправлено: 08.03.12 15:45. Заголовок: Poison = картинка то..

Poison = картинка то хороша - но ГДЕ РЕЦЕПТ?

 Отправлено: 08.03.12 18:55. Заголовок: ага...ага...можно ре..

ага...ага...можно рецептик??? пожааалуйста!!!)

 Отправлено: 08.03.12 19:35. Заголовок: Девчат выложу,но пос..

Девчат выложу,но после праздников,когда нагуляемся)))

 Отправлено: 08.03.12 21:23. Заголовок: бум ждать ...с нетер..

бум ждать ...с нетерпением...)))

 Отправлено: 10.03.12 16:01. Заголовок: вот они наши любимые..

вот они наши любимые Бискотти с вяленой клюквой и орехами
Родина этих сухариков Италия.Рецепт этого печенья под разными названиями (итальянскими: бискотти, кантучини, пиньоли и испанским: каркиньолис) достаточно часто мелькает в интернете, отчего можно сделать вывод, что оно достаточно популярное и любимое. Бискотти представляет собой дважды запеченное тесто; в первый раз запекается вся масса из теста, после чего она нарезается на кусочки и снова, уже во второй раз, отправляется в духовку.Будучи очень сухим, бискотти традиционно подаются с напитком, в который их можно макать (кофе, чай, вино, ликер).

Рецептов море,у меня как всегда сборная солянка,подогнала под себя так сказать.

в блендере рубим ножом:
80гр сахара
1 пакетик ван.сахар
300гр муки
150гр орехов(для теста лучше миндальных!)
разрыхлитель(пол пакетика~5гр)

Взбиваем:
80гр сахара
3 желтка с остатками белков(либо 2яйца+2 желтка)
соль морская!
добавляем подтаявшее слив.масло(50гр-1/4 пачки)
3-5капель ароматизатора(у меня миндальный)

Теперь соединяем обе смеси.
При замесе потребовалось 2 раза по немногу долить воды!
Добавляем 50гр вяленой клюквы и еще 150гр фундука или ваших любимых орехов.Формируем 3 колбаски(лучше влажными руками).Колбаски лучше выпекать на силиконовом коврике или пекарской бумаге.
Печем при 170С 30-40 мин.до уверенной корочки.Зубочистка должна остаться сухой.
Остужаем 10-15мин,режем на кусочки вдоль.
Сушим в духовке при 100С 30мин с одной стороны и 15мин с другой с открытой дверцей!

ps:Обычно в рецептах Бискотти делают на целых яйцах,иногда добавляя еще 1желток.Я попробовала,получились все же жестковато,а вот на 3х желтках,но обязательно с остатками белков!-это важно-получаются достаточно рассыпчатыми!
Оставшиеся белки можно заморозить в пласт.стаканчике до 3х месяцев.Только не забудьте подписать сколько их там(а лучше в граммах!) и дату!Потом пустите на безе)))

 Отправлено: 13.03.12 18:14. Заголовок: Уже давно и прочно э..

Уже давно и прочно этот рецепт поселился в нашем доме и пользуется спросом!

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ

400гр.творога(я люблю 9%,но можно и обезжиренный)
250-300гр муки
70гр сахара
150гр сливочного масла(подтаявшего)
ванильный сахар
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
2 хорошие горсти изюма(если без изюма,то сахар увеличьте)

Масло слегка растопить, смешать с сахаром и яйцами, добавить творог, муку,разрыхлитель, вымешать. Потом добавить изюм и выложить в промазанные маслом формочки(если не силикон). Формочки заполнять на 2/3.
Печь 25-35 минут при 180 градусах и ваша жизнь станет блаженством... Очень просто, очень быстро и чертовски вкусно.
Вместо изюма можно добавить вяленую вишню/клюкву,чернослив,курагу,мороженые ягоды.
Очень пышненькие и мягенькие!

 Отправлено: 13.03.12 20:16. Заголовок: Любаш,у меня никогда..

Любаш,у меня никогда такого не бывает,какое бы тесто не использовала,даже если из мяса корзинки)))
Главное,перед первым использование силикона хорошо его смазать,а потом все само выскакивает и про масло я забыла давно!
либо мона грешить на недоброкачественного производителя....

 Отправлено: 13.03.12 20:34. Заголовок: Poison ну вкусняшки..

Poison ну вкусняшки))))))))) мужу повезло)))) Спасибо за рецептики

 Отправлено: 13.03.12 21:12. Заголовок: Т.А.Ю. пасибки :sm77..

Т.А.Ю. пасибки
Очень люблю я энто дело...и попечь и поесть

 Отправлено: 13.03.12 22:21. Заголовок: Люб,значит пообильне..

Люб,значит пообильней смажь в первый раз и все будет пучком!

lubawa9 пишет:

цитата:

я пеку постоянно , вы пишите , пишите

ща как понапишем и форум из одежкиного превратится в кулинарный

 Отправлено: 14.03.12 21:22. Заголовок: Очень рекомендую поб..

Очень рекомендую побаловать себя этой вкуснятиной.Хоть сейчас и не сезон кабачков,но на один уж можно разориться,а если полюбится этот рецепт как и мне,то можно тертого кабачка наморозить впрок!Вся фишка тут,что кабачек абсолютно не виден и не чувствуется,но добавляет сочности!

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С КАБАЧКОМ

надо:
200 мл воды
250 г сахара
250-300 г муки + 2 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. какао
ваниль
щепотка соли
50 мл раст. масла
1,5 стак. натертого кабачка (на крупную терку)

Смешать все компоненты и печь при 180С около 20-40 минут.
Вот скольких угощала,еще никто не догадался,что там кабачек

Я всегда подстраиваю рецепт под себя)))Поэтому,кабачка у меня получилось 2стакана,какао заменила на растопленную вместе с маслом плитку горького шоколада(100-150гр),а воду на молоко(просто в оригинале этот кекс вроде как постный,хотя с яйцами...).Конечно от таких замен вкус заиграл еще больше,добавилось сливочности и шоколадности,как будьто плюшевые шоколадные крохи
На выпекание малюток как у меня ушло 20минут,а если целиком в одной форме,то подольше.

На первой фотке я их зажелировала сверху в желе для тортов.Оно готовое,но вместо сахара я туда добавила абрикосовый джем и лимонный сок.Влажное кисленькое желе пришлось очень в тему!
А на второй фотке я в серединку пироженки воткнула по замороженной вишне,а сверху заглазировала шоколадом и украсила дробленой фисташкой!

Очень для гостей прикольный вариант,поскольку с одной и той же основой можно играться,добавить вишню,цукаты,изюма немного или украсить сверху сливками или лимонной глазурью,джемом,зажелировать джемом,желированными ягодам,дробленным орехом,шоколадной крошкой....и будут такие мини-пироженки на любой вкус!

 Отправлено: 15.03.12 14:54. Заголовок: Мама-дорогая отвал б..

Мама-дорогая отвал башки!!! !!! Юль красотень то какая! Тэкс возьму на заметку! Спасибо!

 Отправлено: 15.03.12 14:57. Заголовок: Ирусь,мерси-мерси! Т..

Ирусь,мерси-мерси!
Там делов то на 5минут,а восторги принимать будешь долго!

 Отправлено: 15.03.12 14:58. Заголовок: Юля, а если формочки..

Юля, а если формочки побольше, можно? Просто время увеличить? У меня силиконовые, пойдут?

 Отправлено: 15.03.12 15:21. Заголовок: Да,в силиконовых отл..

Да,в силиконовых отлично!Можно даже и целым кексом выпекать,это лично мне малютки нравятся.
Время немного увеличивается,но они все равно должны оставаться немного влажными внутри,до суха печь не нужно!

 Отправлено: 15.03.12 16:27. Заголовок: У меня формочки где ..

У меня формочки где то 7 на 7 см, Юль скока в них печь?

 Отправлено: 15.03.12 17:45. Заголовок: Ириш,тут никто никог..

Ириш,тут никто никогда не подскажет
Все зависит от духовки и компонентов!Бывает и кабачок посочней,шоколад или какао,мука по влажности тоже разная...да от многих факторов,от формы той же.Поставь сначала на 25мин и посматривай,тут духовку можно открывать,не должны опасть,но только когда схватятся ессесно)))

 Отправлено: 15.03.12 18:08. Заголовок: Агась спасибочки, бу..

Агась спасибочки, буду смотреть!

 Отправлено: 18.03.12 14:08. Заголовок: Девушки очень хочу ..

Девушки очень хочу попробовать сделать что-то фигуристое например сердечко, розочку, там машинку. Ну короче что-то фантазия моя разбушивалась .
Скажите пожалуйста, вот в силиконовую форума фигурную заливаешь тесто и прям получается без проблем фигурный пирог?

 Отправлено: 18.03.12 17:00. Заголовок: Poison а творожные к..

Poison а творожные кексики тоже наверное можно в одной большой форме сделать?

 Отправлено: 18.03.12 17:18. Заголовок: Osen99 пишет: Poiso..

Osen99 пишет:

цитата:

Poison а творожные кексики тоже наверное можно в одной большой форме сделать?

Да да Юля писала, что можно и в одной помоему.

 Отправлено: 18.03.12 18:04. Заголовок: да....я читала, что ..

да....я читала, что она писала про шоколадные кексы в большой форме...ну и творожные тоже наверное можно ....надо пробовать))

 Отправлено: 18.03.12 20:22. Заголовок: lubawa9 Люба а ты ка..

lubawa9 Люба а ты какими пользуешься формами? Именно какой-то фирмы? Или без разницы хоть дорогие, хоть нет?

 Отправлено: 18.03.12 20:51. Заголовок: lubawa9 Ну вот да г..

lubawa9 Ну вот да говорят тескома хорошая фирма. А есть еще дешевле, но вроде как говорят они не качественные. Люб а в Ашане примерно одна форма почем? :600 р это нормальная цена для формы диаметром 26 в форме сердечка?

 Отправлено: 18.03.12 21:54. Заголовок: Жаворонки из теста П..

Жаворонки из теста
По народному календарю 22 марта праздник наступающей весны – Сороки. В этот день с давних времен принято печь из теста жаворонков. Поскольку день выпадает на пост – жаворонки пекутся из постного теста.
Ингредиенты:
500 гр. муки;
половина пакетика сухих дрожжей;
1 стакан воды;
2 ст. л. подсолнечного масла;
2-4 ст. л. сахара;
половина ч. л. соли.
Для украшения также понадобятся несколько изюминок.
В миску наливаем теплую воду, добавляем масло, дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем. Постепенно вмешиваем муку. Вымешиваем тесто. Тесто должно отставать от рук и быть более крутым, чем для пирогов. В тесто можно положить ванилин, корицу и другие пряности. Готовое тесто накрываем полотенчиком и ставим в теплое место. Когда тесто подойдет, можно приступать к лепке жаворонков. Есть много способов лепки жаворонков. Итак, первый способ. Делаем из теста длинную колбаску и сворачиваем в узел. Один конец расплющиваем и режем. Другой конец немного вытягиваем, формируем голову и клювик. Теперь делаем глазки. Для этого изюминку режем на кусочки. Прикреплять глазки удобнее зубочисткой. Надеваем изюминку на зубочистку и вдавливаем в тесто. Готовых птичек перекладываем на смазанный маслом противень. Перед тем как сажать в духовку, жаворонкам нужно дать немного подойти. Ставим птичек в разогретую духовку.
Второй способ. Делаем две колбаски. Кладем их крест накрест. Расплющиваем оба конца верхней колбаски и один конец нижней колбаски. Второй конец нижней колбаски приподнимаем и формируем голову и клювик. Надрезаем хвост и крылышки, делаем глазки

 Отправлено: 18.03.12 23:04. Заголовок: кулинария

Девочки формы из силикона можно купить в Утконосе.
Сейчас есть - Цветок (Чехия) - 479 руб., Роза (Китай) -385 руб., Замок (Китай) - 750,
Бант (Италия) - 430 руб. ,
мелкие формы - пончики, мини кексы и кренделя.

 Отправлено: 20.03.12 15:30. Заголовок: Я не пойму вы где та..

Я не пойму вы где такие дорогие формы находите? Я в метро покупала около 200-300 р. и сердечком и подсолнухом и для кексов. Главное смотреть чтобы силикон был не очень тонкий - а то первые я купила тоненькие для кексов (не в одном листе а по раздельности) - да пеклось но подгорало - хотя у меня духовка плохая(температуру не убавишь). А потолще купила - стало лучше.
И, кстати , - тут кто-то писал насчет можно ли маленькие делать как большой кекс и наоборот - да без проблем !

 Отправлено: 23.03.12 14:11. Заголовок: ASTIRIA пишет: И, ..

ASTIRIA пишет:

цитата:

И, кстати , - тут кто-то писал насчет можно ли маленькие делать как большой кекс и наоборот - да без проблем !

эт я писала
спасибо

а кто нибудь любит пироги с рыбой?
вот рецептик! быстро и вкусно! мягкий такой пирожок получается, консервы брать лучше сайру

начинка:
1 банка консервов,
5 луковиц,
тесто:
1 стакан молока,
8 ст. л.муки,
соль,сода(не гасить),
1/2 пачки маргарина.
Приготовление:
Лук обжарить, смешать с рыбой.
Сделать тесто.
В смазанную форму вылить тесто, выложить начинку, смазать сверху(2 ст.л. майонеза+2 яйца).
Поставить в горячую духовку200 градусов на 30-35 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 Отправлено: 10.04.12 11:16. Заголовок: А у меня сегодня в м..

А у меня сегодня в мультиварке получилась вот такая вкуснятина
[url= ]click here[/url]
рецепт взяла отсюдаclick here
,немного изменила начинку,взяла 300 грамм творога и 300 грамм брынзы.Получилась солененькая.Если надо сладкую,то просто творог с сахаром.
Я еще с фаршем и грибами хочу такую замутить.
Всем понравилось,сытная ,вкуссссная и красивая!!!

 Отправлено: 10.04.12 17:01. Заголовок: Poison пишет: ШОКОЛ..

Poison пишет:

цитата:

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С КАБАЧКОМ

Юля, спасибо за рецепт. Сегодня сподобилась наваять эту вкуснотень. Конечно (как всегда) я немного скорректировала по наличию в холодильнике продуктов, но думаю, что на вкус это не повлияло.
ВОТ! Они еще горячие!

 Отправлено: 10.04.12 17:23. Заголовок: Варечка,как приятно!..

Варечка,как приятно!!!С глазурью очень-очень вкусно!

...да...забыла еще в рецепте дописать!!!это важно!пробовать их лучше уже хорошенько остывшими или даже на следующий день!очень кексики разняться по вкусу!Холодные вкуснее!

 Отправлено: 10.04.12 17:36. Заголовок: Вот я как раз их нам..

Вот я как раз их намазала, сфоткала и ....спрятала до завтра! Мои правда приехали и чуют, но я не признаюсь

 Отправлено: 10.04.12 17:39. Заголовок: Девушки , какие же В..

Девушки , какие же Вы все рукодельные.
Я у меня пост , страстная неделя, остается только облизываться на ваши творения.

 Отправлено: 10.04.12 17:50. Заголовок: varvara пишет: Мои ..

varvara пишет:

цитата:

Мои правда приехали и чуют, но я не признаюсь

Это правильно!А то сметут за раз,не дав настояться

 Отправлено: 25.10.12 22:50. Заголовок: Думаю печеные яблочк..

Думаю печеные яблочки многие любят,а уж кексики тем более)))
Я,как большой любитель того и другого,все объединила и получилась вот такая Ароматная Осенняя Вкуснятина:

Печеные Яблоки с Творогом,Корицей и Орехами




6 яблок(практика показала,что лучший сорт Симиренко,но можно и Гренни Смит)
400гр творога или сырковой массы с изюмом(мне нравится и то и другое )-это кол-во как раз на 6 яблок
2яйца
сахар по вкусу
щепоть соли
корица
2 горсти изюма(если просто творог)
орехи по вкусу(мне нравится с фундуком)
4 ст.л. муки
опционно Несквик

В яйца сыпим сахар,соль,корицу.Добавляем творог и перетираем вилкой,т.к. блендер разжижает начинку.Кидаем ошпаренный изюм.По необходимости добавляем муку.
Яблоки разрезаем пополам(что бы одна половинка была с "попкой",а другая с "хвостиком"). Освобождаем от сердцевины,это удобно делать маленьким ножиком,а потом уже чайной ложкой доковырять.
Расставляем яблоки на противне,присыпаем Несквиком,кладем по 3 ядра орешка и сверху на все это выкладываем творожную начинку.Я еще поэксперементировала,у меня была халва с фисташками и я ее пристроила в три яблочка вместо Несквика и фундука.
На противень наливаем масло и воды,иначе яблоки могут пригореть.
Запекаем сначала при 150С-30мин и потом при 100С-30мин.
Какие же ароматы корицы и яблока витают по дому....мммм
Даем остыть в духовке и наслаждаемся ароматными дарами осени!

а это до духовки

 Отправлено: 25.10.12 23:10. Заголовок: обалдеть ) кажется я..

обалдеть ) кажется я уже аромат почувствовала ))) Юль , если все не слопаете , как ко мне за платками поедешь , привези яблочко одно попробовать ))

 Отправлено: 25.10.12 23:47. Заголовок: Хорошо Юлек,захвачу ..

Хорошо Юлек,захвачу

 Отправлено: 26.10.12 01:17. Заголовок: Poison, спасибо! Обя..

Poison, спасибо! Обязательно попробую исполнить твой рецептик. Несквик - это сухой напиток какао? я правильно поняла...
можно наверно заменить на какао-порошок с сахаром?

 Отправлено: 26.10.12 13:36. Заголовок: Саша,да,верно Нескви..

Саша,да,верно Несквик сухой,вполне можно посыпать какао,НО!тогда уж лучше положить 2 кусочка горького шоколада!
очень приятненько,когда снизу творожок становится шоколадным...ммм...

 Отправлено: 26.10.12 16:03. Заголовок: ух ты .... ушла за т..

ух ты .... ушла за творогом

 Отправлено: 26.10.12 18:58. Заголовок: Александра,Ленок,пот..

Александра,Ленок,потом фотки тоже покажите вкуснючек!

 Отправлено: 13.12.12 19:03. Заголовок: Я тоже люблю пирог с..

Я тоже люблю пирог с яблоками печь, по принципу простой шарлотки, получается быстро и вкусно.

 Отправлено: 06.01.13 07:22. Заголовок: Вот что на Новый год..

Вот что на Новый год пекла! В основе мраморный кекс - можно любое наверное тесто взять.

 Отправлено: 06.01.13 10:12. Заголовок: рукодельница блин.....

рукодельница блин........

 Отправлено: 06.01.13 14:21. Заголовок: ASTIRIA Какие классн..

ASTIRIA Какие классные змейки!

 Отправлено: 06.01.13 23:18. Заголовок: Ну и кобры - шикааар..

Ну и кобры - шикааарные...
Лен, а это у тебя форма есть такая?

 Отправлено: 07.01.13 01:17. Заголовок: Миваля пишет: Ну и ..

Миваля пишет:

цитата:

Ну и кобры - шикааарные... Лен, а это у тебя форма есть такая?

Ага муж где-то купил. Я другую хотела но таких не было. Эта не очень удачная очень много всяких загогулин и тесто неравномерно выпекается. Там в одной змее дна почти нет - потому и финиками завалила чтобы не видно было. Но вообще это делалось не сколько на еду - сколько на стол поставить для красоты и выпендриться перед теткой-поваром.

 Отправлено: 07.01.13 01:36. Заголовок: ASTIRIA Лееен, офиге..

ASTIRIA Лееен, офигеть..... здорово)))

 Отправлено: 08.01.13 22:21. Заголовок: http://f2.s.qip.ru/9..

 Отправлено: 09.01.13 09:41. Заголовок: ASTIRIA пишет: Ага ..

ASTIRIA пишет:

цитата:

Ага муж где-то купил. Я другую хотела но таких не было. Эта не очень удачная очень много всяких загогулин и тесто неравномерно выпекается. Там в одной змее дна почти нет - потому и финиками завалила чтобы не видно было. Но вообще это делалось не сколько на еду - сколько на стол поставить для красоты и выпендриться перед теткой-поваром.

Не, ну удалось 100%! Выглядит эффектно, а что там под финиками - какая разница.
Да, я сколько форм всяких завихрястых испробовала - везде в загогулинах тесто застревает, за крайне редким исключением. Заметила, что медовые кексы-коврижки легче из таких форм извлекаются, видимо спасает медовая глянцевая корочка.
А я теперь для дома-для семьи беру попроще формы.
А чего кроличЕГ безмолвный? Что там внутри такое вкусное? :)

А я вот тоже чуток напекла - творожные маффины с черникой, совсем лентяйскую пахлаву и вафли с нугой сделала. Фотка только позорняцкая.

 Отправлено: 09.01.13 14:01. Заголовок: Миваля - а как у вас..

Миваля - а как у вас начинка из Маффинов не убегает? У меня или не пропекаеться или вытекает все.

 Отправлено: 09.01.13 15:27. Заголовок: А там свежая голубик..

ASTIRIA пишет:

цитата:

Миваля - а как у вас начинка из Маффинов не убегает? У меня или не пропекаеться или вытекает все.

А там свежая голубика - я ее просто натыкала по несколько штук в тесто, когда его разложила по формочкам.
А вообще-то делала и с начинкой - даже с не очень густой. Кладу сначала половину порционной ложки теста, потом начинку, потом снова тесто. Заморочно это, конечно. А я ленивая.
Ну вот примеры.

Розовые маффины с ванильным кремом -



А это попроще - начинку можно просто ткнуть в тесто)))

Творожные маффины с моцареллой - прямо шарик моцареллы тырк пальчиком в тесто, она во время выпечки растекается, получается очень вкусно.



Или вот (мне очень понравились) - маффины со сливовым сюрпризом. Берешь сливу, удаляешь косточку, вместо нее начиняешь сливу кусочком шоколада. И тоже - тырк ее в тесто, получается офигенная начинка.



Да вариантов всяких - море. Только тесто должно быть жидковатым, если начинку будешь делать. Оно будет во время выпечки подниматься и обволакивать начинку. А если тесто густое - оно начинку выталкивает.

 Отправлено: 12.03.13 18:21. Заголовок: Боже, какие вкусност..

Боже, какие вкусности!

 Отправлено: 07.09.13 15:22. Заголовок: А у меня сегодня ..

А у меня сегодня "пироговый" день...

 Отправлено: 10.09.13 15:14. Заголовок: Tasha-Natasha А у ме..

Tasha-Natasha

цитата:

А у меня сегодня "пироговый" день...

.....Ням... Слюной просто изошла!

 Отправлено: 10.09.13 19:10. Заголовок: Ольчик пишет: Ням....

Ольчик пишет:

цитата:

Ням... Слюной просто изошла

...кыш , кыш ,... из этой вкусной темы ,. . посмотрела на пироги и хватит ..

 Отправлено: 11.09.13 20:50. Заголовок: НАТАШ гони рецепт - ..

НАТАШ гони рецепт - приеду напеку!

 Отправлено: 05.01.14 01:25. Заголовок: Вот такая новогодняя..

Вот такая новогодняя выпечка :)

 Отправлено: 05.01.14 13:23. Заголовок: Ульяна, спасибо, что..

Ульяна, спасибо, что показали такую красоту
Жалко "ломать" такой пряничный домик, построенный своими руками.

А на Рождество чем баловать будете?

 Отправлено: 05.01.14 16:37. Заголовок: Рождество буду справ..

Рождество буду справлятьс родителями, там ждут пирогов, много и разнообразно

 Отправлено: 06.01.14 13:09. Заголовок: Ульяна , очень здоро..

Ульяна , очень здорово! Ещё и окошки карамельные!!! Просто поставить на видное место и любоваться такой красотой.
Я за много лет, что собираюсь сваять подобное творение, так и не нашла в себе терпения заняться выпечкой пряничного домика. Но зато с удовольствием любуюсь на чужие шедевры.

 Отправлено: 06.01.14 15:00. Заголовок: Спасибо :) Мы уже не..

Спасибо :) Мы уже не в первый раз печем. Даже в видах пряничного теста начали разбираться ))) Времени уходит много, но удовольствие от творческого процесса огромное [взломанный сайт]

 Отправлено: 08.01.14 12:32. Заголовок: А я вот опять про жр..

А я вот опять про жратву, пардон, еду и выпечку
Ещё раз огромное спасибо Сильвии за рецепт торта "Прага" (цена вопроса во времена СССР - 3 руб. 08 коп.:))).
Получилось с первого раза и очень вкусно !!! Но рецепт коржей не по ГОСТу , коржи были явно шоколоднее:)) и это естественно, ведь торт "Прага" по сути прообраз заграничного торта "Захер", с тем же верхним слоем именно абрикосового джема. Только ввиду буржуазного происхождения торта "Захер" (а также несколько двусмысленного звучания на русском языке) его назвали у нас "Прага" (также как "французсую булку" переименовали в "городскую булку").
Безусловно отличие в этих тортах есть, наша "Прага" вкуснее:)))
***
Самостоятельно доработала верхний слой торта : В растопленный на водяной бане шоколад со сливочным маслом добавила немного горячих жирных сливок получилась практически помадка:)))

Вчера получила заказ : повторить сей тортик на Крещение

Не успела сфоткать "Штоллен", который делала накануне Рождества. К сожалению, ничего не осталось - сметелили на "Ура".

 Отправлено: 09.01.14 22:14. Заголовок: розочка, здорово, чт..

розочка, здорово, что всё получилось!
У нас в семье в советские годы было три любимых торта, это "прага", "птичье молоко" и "ленинградский", которые покупались почти на все праздники. И гораздо реже были другие торты. Потом, после развала союза, магазинные торты под этими названиями имели мало общего со своими советскими тёзками и мы очень долго были лишены тех самых "вкусов детства, юности и молодости". Возможно поэтому мне показалось, что торт по данному рецепту на сто процентов идентичен по вкусу "той самой праге", но теперь я уже в любом случае не вспомню, потому что сравнить вряд ли возможно.
А на счёт большей шоколадности, то можно, действительно, добавить в бисквит шоколад, а не только какао.Вот, например, этот торт - http://kuking.net/my/weblog_entry.php?e=15526 уже долгое время является фирменным в нашей семье, пеку его на многие праздники и все любят и сравнивают с "прагой", он действительно похож. Так что можно взять за основу для "праги" бисквит из этого рецепта, здесь от весьма шоколадный.

 Отправлено: 09.01.14 23:41. Заголовок: Сильвия спасибо http..

Сильвия спасибо

 Отправлено: 11.01.14 09:20. Заголовок: Сильвия розочка ням-..

Сильвия розочка ням-ням, как все вкусно))) тоже захотелось чего-нибудь испечь, но лень победила и все расхотелось) но, очень захотелось прагу.. И еще ленинградский)))) [взломанный сайт]

 Отправлено: 07.02.14 18:38. Заголовок: http://f6.s.qip.ru/j..

Несъедобная только кукла

 Отправлено: 07.02.14 19:04. Заголовок: http://yoursmileys...

 Отправлено: 07.02.14 20:18. Заголовок: Красота http://you..

Красота

 Отправлено: 07.02.14 20:29. Заголовок: marina.2206 , шедевр..

marina.2206 , шедеврально
Как жалко есть такую красоту.

 Отправлено: 08.02.14 07:26. Заголовок: розочка пишет: mari..

розочка пишет:

цитата:

marina.2206 , шедеврально Как жалко есть такую красоту.

давно съели, причем я даже не пробовала. сотрудница для деток двойняшек очень просила. я на заказы не пеку, очень много энергии у меня уходит. а тут, ну деток жалко... не богатые они...
квадратный был медовик, а кукла бисквит с фруктами.