Отправлено: 24.02.12 09:38. Заголовок: Выпечка.

У меня муж паразит - Сладкоежка - при чем ему не нравятся ни торты ни пирожные магазинные - он любит - сочники, сырники, пироги и всякое такое.
Недавно нашла обалденный рецепт яблочного пирога - готовиться быстро - сьедается еще быстрей, осталось только пару кусочков(только потому что масленница и блинов напекла) - и не сохнут - мягкие и все такие же вкусные. Да - у мужа болел зуб а пирог настолько нежный что он без проблем его заточил. Всем рекомендую!
Да - использую картинки автора рецепта потому как свой сфотать не успела.
Для теста:
6 стол.ложек с горкой муки
1 чайн.ложка разрыхлителя
2 яйца
2 стол.ложки сахара
2 стол.ложки раст.масла
2 стол.ложки молока
Все перемешать и вылить в смазанную маслом форму,
получается достаточно тонкий слой. 2-3 яблока очистить от кожуры,нарезать тонкими ломтиками,выложить на тесто по кругу,пересыпав сахаром. Взбить 70 гр растопленного слив.масла с 1 яйцом и залить яблоки. Выпекать в разогретой духовке (180 градусов),примерно 20-25 мин. От меня - ложки были достаточно с большой горкой и еще добавила в тесто корицу. У автора форма 26 см диаметр. Я пекла в силиконовой форме-сердечке.

 Отправлено: 09.01.13 15:27. Заголовок: А там свежая голубик..

ASTIRIA пишет:

цитата:

Миваля - а как у вас начинка из Маффинов не убегает? У меня или не пропекаеться или вытекает все.

А там свежая голубика - я ее просто натыкала по несколько штук в тесто, когда его разложила по формочкам.
А вообще-то делала и с начинкой - даже с не очень густой. Кладу сначала половину порционной ложки теста, потом начинку, потом снова тесто. Заморочно это, конечно. А я ленивая.
Ну вот примеры.

Розовые маффины с ванильным кремом -



А это попроще - начинку можно просто ткнуть в тесто)))

Творожные маффины с моцареллой - прямо шарик моцареллы тырк пальчиком в тесто, она во время выпечки растекается, получается очень вкусно.



Или вот (мне очень понравились) - маффины со сливовым сюрпризом. Берешь сливу, удаляешь косточку, вместо нее начиняешь сливу кусочком шоколада. И тоже - тырк ее в тесто, получается офигенная начинка.



Да вариантов всяких - море. Только тесто должно быть жидковатым, если начинку будешь делать. Оно будет во время выпечки подниматься и обволакивать начинку. А если тесто густое - оно начинку выталкивает.

 Отправлено: 12.03.13 18:21. Заголовок: Боже, какие вкусност..

Боже, какие вкусности!

 Отправлено: 07.09.13 15:22. Заголовок: А у меня сегодня ..

А у меня сегодня "пироговый" день...

 Отправлено: 10.09.13 15:14. Заголовок: Tasha-Natasha А у ме..

Tasha-Natasha

цитата:

А у меня сегодня "пироговый" день...

.....Ням... Слюной просто изошла!

 Отправлено: 10.09.13 19:10. Заголовок: Ольчик пишет: Ням....

Ольчик пишет:

цитата:

Ням... Слюной просто изошла

...кыш , кыш ,... из этой вкусной темы ,. . посмотрела на пироги и хватит ..

 Отправлено: 11.09.13 20:50. Заголовок: НАТАШ гони рецепт - ..

НАТАШ гони рецепт - приеду напеку!

 Отправлено: 05.01.14 01:25. Заголовок: Вот такая новогодняя..

Вот такая новогодняя выпечка :)

 Отправлено: 05.01.14 13:23. Заголовок: Ульяна, спасибо, что..

Ульяна, спасибо, что показали такую красоту
Жалко "ломать" такой пряничный домик, построенный своими руками.

А на Рождество чем баловать будете?

 Отправлено: 05.01.14 16:37. Заголовок: Рождество буду справ..

Рождество буду справлятьс родителями, там ждут пирогов, много и разнообразно

 Отправлено: 06.01.14 13:09. Заголовок: Ульяна , очень здоро..

Ульяна , очень здорово! Ещё и окошки карамельные!!! Просто поставить на видное место и любоваться такой красотой.
Я за много лет, что собираюсь сваять подобное творение, так и не нашла в себе терпения заняться выпечкой пряничного домика. Но зато с удовольствием любуюсь на чужие шедевры.

 Отправлено: 06.01.14 15:00. Заголовок: Спасибо :) Мы уже не..

Спасибо :) Мы уже не в первый раз печем. Даже в видах пряничного теста начали разбираться ))) Времени уходит много, но удовольствие от творческого процесса огромное [взломанный сайт]

 Отправлено: 08.01.14 12:32. Заголовок: А я вот опять про жр..

А я вот опять про жратву, пардон, еду и выпечку
Ещё раз огромное спасибо Сильвии за рецепт торта "Прага" (цена вопроса во времена СССР - 3 руб. 08 коп.:))).
Получилось с первого раза и очень вкусно !!! Но рецепт коржей не по ГОСТу , коржи были явно шоколоднее:)) и это естественно, ведь торт "Прага" по сути прообраз заграничного торта "Захер", с тем же верхним слоем именно абрикосового джема. Только ввиду буржуазного происхождения торта "Захер" (а также несколько двусмысленного звучания на русском языке) его назвали у нас "Прага" (также как "французсую булку" переименовали в "городскую булку").
Безусловно отличие в этих тортах есть, наша "Прага" вкуснее:)))
***
Самостоятельно доработала верхний слой торта : В растопленный на водяной бане шоколад со сливочным маслом добавила немного горячих жирных сливок получилась практически помадка:)))

Вчера получила заказ : повторить сей тортик на Крещение

Не успела сфоткать "Штоллен", который делала накануне Рождества. К сожалению, ничего не осталось - сметелили на "Ура".

 Отправлено: 09.01.14 22:14. Заголовок: розочка, здорово, чт..

розочка, здорово, что всё получилось!
У нас в семье в советские годы было три любимых торта, это "прага", "птичье молоко" и "ленинградский", которые покупались почти на все праздники. И гораздо реже были другие торты. Потом, после развала союза, магазинные торты под этими названиями имели мало общего со своими советскими тёзками и мы очень долго были лишены тех самых "вкусов детства, юности и молодости". Возможно поэтому мне показалось, что торт по данному рецепту на сто процентов идентичен по вкусу "той самой праге", но теперь я уже в любом случае не вспомню, потому что сравнить вряд ли возможно.
А на счёт большей шоколадности, то можно, действительно, добавить в бисквит шоколад, а не только какао.Вот, например, этот торт - http://kuking.net/my/weblog_entry.php?e=15526 уже долгое время является фирменным в нашей семье, пеку его на многие праздники и все любят и сравнивают с "прагой", он действительно похож. Так что можно взять за основу для "праги" бисквит из этого рецепта, здесь от весьма шоколадный.

 Отправлено: 09.01.14 23:41. Заголовок: Сильвия спасибо http..

Сильвия спасибо

 Отправлено: 11.01.14 09:20. Заголовок: Сильвия розочка ням-..

Сильвия розочка ням-ням, как все вкусно))) тоже захотелось чего-нибудь испечь, но лень победила и все расхотелось) но, очень захотелось прагу.. И еще ленинградский)))) [взломанный сайт]

 Отправлено: 07.02.14 18:38. Заголовок: http://f6.s.qip.ru/j..

Несъедобная только кукла

 Отправлено: 07.02.14 19:04. Заголовок: http://yoursmileys...

 Отправлено: 07.02.14 20:18. Заголовок: Красота http://you..

Красота

 Отправлено: 07.02.14 20:29. Заголовок: marina.2206 , шедевр..

marina.2206 , шедеврально
Как жалко есть такую красоту.

 Отправлено: 08.02.14 07:26. Заголовок: розочка пишет: mari..

розочка пишет:

цитата:

marina.2206 , шедеврально Как жалко есть такую красоту.

давно съели, причем я даже не пробовала. сотрудница для деток двойняшек очень просила. я на заказы не пеку, очень много энергии у меня уходит. а тут, ну деток жалко... не богатые они...
квадратный был медовик, а кукла бисквит с фруктами.