Back Refresh
АвторСообщение
администратор форума - делает все заказы в СПразделе без орг. сбора




Сообщение: 4038
Настроение: Не могу пройти мимо безобразия. Так и хочется принять участие!
Зарегистрирован: 19.02.12
Откуда: Россия, Москва Бутово
Репутация: 20
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.01.13 00:19. Заголовок: АЧМА от Веселинки


Девочки , эта Ачма , это что то. ооочень вкусная штука)
итак рецепт от Надюшки Веселинки

КОНКРЕТНО КАК ЧТО ДЕЛАТЬ , КОММЕНТАРИИ ОТ АВТОРА- ВЕСЕЛИНЫ фото ниже
Итак:
тесто: муки на небольшую форму (как на фото) берем килограммовый пакет. Высыпаем в емкость примерно 3/4 пакета, остальную муку оставляем на посыпку при раскатке . В муку я выливаю 200 мл молочка, потом немного кипяченой воды комнатной температуры до консистенции, чтобы можно было вымесить. Оно не должно быть жидким ни в коем случае! Можно делать вообще без молока, только на воде. Солим немножко. Добавляем 1 яйцо. Можно больше, но я кладу одно - его для связки более чем хватает, а ачма и так сама по себе достаточно тяжелый продукт. Пощадим печень))
Месим-месим, пока тесто "напитается воздухом" и перестанет липнуть к рукам. Делим на несколько колобков - я обычно на стандартную форму делаю 8-10.

Заранее трем сыр - сыра достаточно много уходит, около килограмма. Сыр кому какой нравится - нужно посолонее, добавьте брынзу. Я обычно беру "король артур" или какой-нибудь "сметанный" и сулугуни.

Кипятим в широкой кастрюльке воду, вода постоянно должна кипеть. Из колобков раскатываем блины, тоненькие. Совершенно необязательно, чтобы они получались ровные, все равно при варке деформируются. Главное чтобы примерно соответствовали диаметру формы, а там уж потом как в нее уложатся, тк и уложатся, это абсолютно на вкус не влияет. Они все равно вареные потом скукоженные волнами лягут.

Каждый блин кидает по одному в кипящую воду, меньше чем на минуту, буквально подварить.

По мере подварки блинов выкладываем в смазанную сливочным маслом форму слоями: вареный блин - щедро мажем сливочным маслом - тертый сыр. Снова блин - мажем маслом - тертый сыр. И так пока сложим все блины. Верхний блин пытаемся немного расправить по форме, чтобы хоть какую то эстетиу этому безобразию придать)) Сверху чуть присыпаем остатками тертого сыра (НЕ ГУСТО!!!).

Ставим в духовку при примерно 180 градусах на 40 минут.

Можете в духовку ставить сразу, можете собрать сам пирог и сунуть его в холодильник, а запечь и на след день, и через день. ничего с ним не случится. Это очень удобно перед какими то праздничными застольями, когда полуфабрикат можно приготовить накануне, а в духовку пихнуть уже когда гости пришли - да и пусть себе печется, между салатами и горячим подадите.

Предупреждала девочек сегодня, предупрежу и всех остальных - при подаче ачмы на праздничный стол между закусочно-салатной частью застолья и горячими блюдами, до горячих блюд многие гости добраться уже не смогут - ачма оооочень сытное блюдо.

А, еще нюанс - резать ачму нужно в форме, и лучше слегка подстывшей. Сняв бортики формы (ее нужно печь в разъемной. иначе из целиковой формы ее сложно вытряхнуть), вы не сможете ровно разрезать края. Поэтому режем в форме, а затем только снимает разъемный бортик.


подробные фото в скрытом тексте
Скрытый текст




Мне плевать! "Мегафон" сказал, будущее зависит от меня! Спасибо: 3 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 56 , стр: 1 2 3 All [только новые]


постоянный участник


Сообщение: 2129
Настроение: позитивное
Зарегистрирован: 20.02.12
Откуда: Москва Перово Бутово
Репутация: 9
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.01.13 19:31. Заголовок: FKKF пишет: Tasha-N..


FKKF пишет:

 цитата:
Tasha-Natasha я тоже обязательно буду чего-нибудь делать....облить там кого или ещё чего...я не совсем бесполезна, я могу быть плохим примером)))

ты ж у нас держалочка-накрывалочка-покладалочка

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 1760
Зарегистрирован: 20.02.12
Откуда: Москва, СЗАО
Репутация: 19
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.01.13 19:33. Заголовок: ASTIRIA пишет: ты ж..


ASTIRIA пишет:

 цитата:
ты ж у нас держалочка-накрывалочка-покладалочка


я забыла



В мире есть две прекрасные вещи: шоколад и я Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 485
Настроение: Бодро скачет вприпрыжку!
Зарегистрирован: 20.02.12
Откуда: Россия, Москва, Бирюлево Западное
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.01.13 19:36. Заголовок: ASTIRIA пишет: FKK..


ASTIRIA пишет:

 цитата:

FKKF пишет:

цитата:
Tasha-Natasha я тоже обязательно буду чего-нибудь делать....облить там кого или ещё чего...я не совсем бесполезна, я могу быть плохим примером)))

ты ж у нас держалочка-накрывалочка-покладалочка




Вот именно! Без тебя, Аллусик, ничего бы не вышло!!!

Если обнаружилось, что кто-то роет тебе яму, успокойся и подожди, пока закончат. После сделаешь себе там бассейн... Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 414
Настроение: Я дышу пока нас двое...
Зарегистрирован: 19.02.12
Откуда: Наша Раша, Москва
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.01.13 08:06. Заголовок: Барбара Ачма у теб..


Барбара

Ачма у тебя супер получилась!!!!

"лежим, дышать не можем" - А Я ПРЕДУПРЕЖДАЛА!!!



"Не сиськи красят девушку... А, нет, сиськи, всё правильно!" (С) :))))))) Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 553
Зарегистрирован: 20.02.12
Откуда: Москва. Жулебино
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.01.13 08:33. Заголовок: Veselina супер реце..


Veselina супер рецептик)))))))))) спасибо

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 338
Зарегистрирован: 20.02.12
Откуда: Россия, Москва
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.01.13 09:20. Заголовок: Veselina пишет: А ..


Veselina пишет:

 цитата:
А Я ПРЕДУПРЕЖДАЛА!!!


а вот предупреждения я то и не прочла))))
Спасибо за рецепт))))))

БАRБАРА Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
администратор форума - делает все заказы в СПразделе без орг. сбора




Сообщение: 4185
Настроение: Не могу пройти мимо безобразия. Так и хочется принять участие!
Зарегистрирован: 19.02.12
Откуда: Россия, Москва Бутово
Репутация: 20
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 02:02. Заголовок: я сегодня тоже ачму ..


я сегодня тоже ачму сделала) все делают и я сделала , это видимо заразно))
сделала в нераскрывающейся форме , предварительно смазала ее подс. маслом . Ничего не прилипло , легко все доставалось. Блина мы обожрались , а съели по кусочку всего. Наверное неделю будем остальное доедать))



с пылу с жару , сыр вытекает )


Мне плевать! "Мегафон" сказал, будущее зависит от меня! Спасибо: 2 
ПрофильЦитата Ответить
модератор форума - делает заказы во всех темах без орг. сбора не более 3т в месяц




Сообщение: 1190
Настроение: позитивное
Зарегистрирован: 19.02.12
Откуда: РОССИЯ , МОСКВА
Репутация: 7
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 02:29. Заголовок: Да , пирог знатный п..



Юль-сан

Да.... , пирог знатный получился !!!

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 200
Настроение: по-разному...
Зарегистрирован: 04.03.12
Откуда: Россия, п.Переяславка.р-н им.Лазо,60км от г.Хабаровск
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 03:25. Заголовок: юль-сан ,ну что еще ..


юль-сан ,ну что еще скажешь...аппетитно выглядит

Женщина должна быть любимой,счастливой,красивой .А больше она никому ничего не должна. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 586
Зарегистрирован: 19.09.12
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 04:07. Заголовок: Завтра ещё раз перес..


Завтра ещё раз пересмотрю, пока только Веселинкину грудь увидела

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 355
Зарегистрирован: 20.02.12
Откуда: Россия, Москва
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 08:23. Заголовок: юль-сан пишет: Наве..


юль-сан пишет:

 цитата:
Наверное неделю будем остальное доедать))


мы неделю ели))))

БАRБАРА Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 553
Настроение: Бодро скачет вприпрыжку!
Зарегистрирован: 20.02.12
Откуда: Россия, Москва, Бирюлево Западное
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 08:32. Заголовок: юль-сан пишет: с пы..


юль-сан пишет:

 цитата:
с пылу с жару , сыр вытекает


Красивый какой у тебя он получился!

Если обнаружилось, что кто-то роет тебе яму, успокойся и подожди, пока закончат. После сделаешь себе там бассейн... Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 365
Настроение: Но-во-год-не-еееееееееееееее не бывает!!!
Зарегистрирован: 22.02.12
Откуда: Россия, Москва. Домодедовская-Видное.
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 09:50. Заголовок: Юль, ну очень аппети..


Юль, ну очень аппетитная ачма. Так и просится его ням...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 562
Зарегистрирован: 26.02.12
Откуда: Москва, Южное Бутово
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 13:25. Заголовок: юль-сан Ага я тоже ..


юль-сан
Ага я тоже хочу сделать, очень у тебя красивая получилась.
Юль, а ты пегодя делала уже?

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
администратор форума - делает все заказы в СПразделе без орг. сбора




Сообщение: 4186
Настроение: Не могу пройти мимо безобразия. Так и хочется принять участие!
Зарегистрирован: 19.02.12
Откуда: Россия, Москва Бутово
Репутация: 20
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 13:50. Заголовок: Vredina пишет: Юль,..


Vredina пишет:

 цитата:
Юль, а ты пегодя делала уже?


не пегодя не делала.

Мне плевать! "Мегафон" сказал, будущее зависит от меня! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 566
Зарегистрирован: 26.02.12
Откуда: Москва, Южное Бутово
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 14:30. Заголовок: юль-сан Мне одной с..


юль-сан
Мне одной страшно, вот думаю мож на двоих замутить , ты вроде видела процес, а я читать умею

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
администратор форума - делает все заказы в СПразделе без орг. сбора




Сообщение: 4188
Настроение: Не могу пройти мимо безобразия. Так и хочется принять участие!
Зарегистрирован: 19.02.12
Откуда: Россия, Москва Бутово
Репутация: 20
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 14:46. Заголовок: Vredina пишет: Мне ..


Vredina пишет:

 цитата:
Мне одной страшно, вот думаю мож на двоих замутить , ты вроде видела процес, а я читать умею



ты думаешь я наблюдала как чего делать)))

Мне плевать! "Мегафон" сказал, будущее зависит от меня! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 93
Зарегистрирован: 06.03.12
Откуда: Москва, запад
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.01.13 15:10. Заголовок: Юль, такую штучку хо..


Юль, такую штучку хорошо гостям на стол поставить... и больше ничего .Экономия, минимум грязной посуды и все сыты-довольны . Ну разве еще рюмочку

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник


Сообщение: 181
Зарегистрирован: 20.02.12
Откуда: Москва, Юго-Запад, Академический
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.01.13 15:10. Заголовок: рюмочки есть на все..


рюмочки есть на все вкусы и размеры. приезжайте ко мне делать хачапури или любое другое грузинское блюдо, сациви например.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 568
Настроение: Бодро скачет вприпрыжку!
Зарегистрирован: 20.02.12
Откуда: Россия, Москва, Бирюлево Западное
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.01.13 18:32. Заголовок: юль-сан пишет: Vre..


юль-сан пишет:

 цитата:

Vredina пишет:

цитата:
Мне одной страшно, вот думаю мож на двоих замутить , ты вроде видела процес, а я читать умею



ты думаешь я наблюдала как чего делать)))




Так какие проблемы? Берите автора с собой...

Если обнаружилось, что кто-то роет тебе яму, успокойся и подожди, пока закончат. После сделаешь себе там бассейн... Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 56 , стр: 1 2 3 All [только новые]
Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  3 час. Хитов сегодня: 27
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет



"К-Дизайн" - Индивидуальный дизайн для вашего сайта