Отправлено: 19.05.13 18:04. Заголовок: А давайте об Окрошке и Квасе поговорим...

Девочки окрошку готовить умею, квас тоже - но хотелось бы почитать как готовят другие. А также буду рада рецептам освежающих напитков типа мацони.

 Отправлено: 19.05.13 19:29. Заголовок: Лен , я окрошку дела..

Лен , я окрошку делаю так:
лук зеленый
укроп
огурцы
редиска
яйцо
колбаска (можно заменить мясом)
картошка
Сначала режу зеленый лук и засыпаю в кастрюльку , потом туда соли и лук с солью толкушечкой давлю , чтоб лук пустил сок. дальше на терке огурчики , редиску и яйцо. режу колбаску и укроп. Картошку варю молодую целиковую , часть режу в окрошку , а несколько штучек оставляю в прикуску есть с окрошкой ( вместо хлеба).
ну и квас или кефир (кефир разбавить водой)

пс: квас беру ТОЛЬКО Очаковский, другой квас никакой мне не нравится.

 Отправлено: 19.05.13 20:37. Заголовок: Делаю почти то же са..

Делаю почти то же самое, только делаю заправку.
2 ст л. сметаны
1 ч.л горчицы
2 желтка
несколько капель лимона.
Все растираю, добвляю квас,размешиваю а потом все это заливаю в окрошку и настояться минут 10.

 Отправлено: 21.05.13 20:22. Заголовок: А мы с дочерью майо..

А мы с дочерью майонез смешиваем с кефиром (сметанки еще для скуса)+ черный перец и сольку и заливаем все минерайкой, несоленой. А лук не кладем. Гооорькооо буит...
А моя сЭстра не разводит окрошечную смесь, раскаладывает в тарелки, плюхает майонез и заливает "Очаковским для окрошки... Типа от сметаны толстеют ( вкус на любителя, я вам скажу..).

 Отправлено: 21.05.13 20:33. Заголовок: я сегодня сделала - ..

я сегодня сделала - ела с майонезом и еще хрена добавила - я вам скажу охренительно получилось.

Как-то в РБ в ресторане ела типа борща только холодный - как называеться не помню - помню что от похмелья помогает хорошо - никто рецептик не подскажет?

 Отправлено: 22.05.13 11:14. Заголовок: laura пишет: Получа..

laura пишет:

цитата:

Получается вот такая красота:

 Отправлено: 22.05.13 15:01. Заголовок: laura вот что то тип..

laura вот что то типа такого холодного свекольника в Граблях очень люблю..

 Отправлено: 22.05.13 17:24. Заголовок: Немного другой вариа..

Немного другой вариант, более простой называется "Холодник по польски". Свекла требуется просто вареная, сметана,зелень и вода, потом яичко вареное сверху для красоты. В деталях не помню, нужно порыться в рецептах. делала его не раз,хорошо получается. Рецепт Ю.Высоцкой